导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鱼豆腐的家常炒菜，鱼豆腐，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鱼豆腐是我们湖北的...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鱼豆腐的家常炒菜，鱼豆腐，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鱼豆腐是我们湖北的菜。
2、做的时候选用白鲢背上的肉，剁成鱼泥，加适量豆腐，淀粉，鸡蛋清，姜蒜水，盐和清水，顺一个方向搅拌，一边搅拌一边加水，拌好的鱼泥作成丸子能在水浮起来就好了。
3、然后把鱼泥倒入蒸笼蒸熟，最后把打散的鸡蛋黄均匀的抹到表面蒸干即可。
4、（这时不要扣盖敞着蒸）。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。