大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。10大暴利小吃网红小吃，中国名菜有哪些，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、中国八大菜系各有各的名菜啊~ 山东菜系 流派:由济南和胶东两部分地方风味组成 特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
2、 名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 四川菜系 流派:有成都、重庆两个流派。
3、 特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。
4、 名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 江苏菜系 流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。
5、 特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
6、 名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 浙江菜系 流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。
7、 特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。
8、 名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 广东菜系 流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。
9、 特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
10、 名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉 湖南菜系 流派:湖南一带 特点:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
11、 名菜:红煨鱼翅、冰糖湘莲 福建菜系 流派:由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。
12、 特点:以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
13、 名菜:雪花鸡、金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾 安徽菜系 流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。
14、皖南菜是主要代表。
15、 特点:以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。
16、 名菜:葫芦鸭子、符离集烧鸡 。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。