导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。卷尖是哪的特产，卷尖，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、卷尖是京系菜.不是豫菜....
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。卷尖是哪的特产，卷尖，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、卷尖是京系菜.不是豫菜.具体做法如下： 配料：猪五花肉（２５０克）、鸡蛋（５克）、京葱末（４０克）、姜米（２５克）、五香粉（少许）、酱油（少许）、盐（少许）、菱粉（少许）、麻油（少许）。
2、 操作： 一、将五花肉去皮去筋，斩成细泥，与蛋白（２只）、葱、姜、五香粉、酱油、盐、菱粉搅匀。
3、另将鸡蛋（３只）用力来要透，再加盐、菱粉调成糊。
4、 二、在净滑锅里，加猪油进开后，将鸡蛋糊倒入，随即提锅慢慢转动，把蛋糊摊成蛋皮，然后取出冷却。
5、 三、将肉泥放在蛋皮上全面铺开,再卷成蛋卷,上笼蒸熟.四,另用干锅,锅底放木屑,上面放熏笼,熏笼上放蛋卷,然后点燃木屑,熏约十分钟取出抹上麻油,片成薄片后装盘。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。