大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。花椰菜是什么菜图片,花椰菜,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、十字花科(Brassicaceae)甘蓝的一种类型,学名Brassica oleracea。
2、原始花轴和花蕾变形增厚,在茎顶端形成白色肥大花球块状花序。
3、叶宽而长,高出花团甚多。
4、在收获花团前数天应将叶扎起包住花团或折断後盖在花团上,以防花团晒得褪色。
5、菜花常做成炒菜,也可做沙拉或做配菜生食。
6、 花椰菜别名花菜、菜花。
7、双子叶植物纲,五桠果亚纲,白花菜目,十字花科。
8、原产地中海沿岸,19世纪传入中国,栽培面不断扩大。
9、今天,花椰菜不仅早已成为世界性蔬菜,而且也成为中国菜园里的一种主要蔬菜了。
10、 花椰菜拥有一个庞大的品种群。
11、利用不同属性的品种配套种植,可以实现周年生产,月月上市,从而丰富了货架上的蔬菜品种。
12、 花椰菜花椰菜常被认为是一种高技术的蔬菜。
13、其实,花椰菜生产上的难点主要集中在早熟品种的育苗和采种上。
14、 花椰菜以花球供食用。
15、商品性好的花球质地致密,表面洁白,呈颗粒状。
16、在气候异常条件下,如近成熟期遇气温变幅过大,常因花柱或花丝过度伸长而形成“毛花”;花球临近成熟期出现低温,花球中的糖苷形成花青素,会出现“紫花”。
17、 现代医学研究发现,花椰花是一种营养丰富的蔬菜。
18、维生素C含量较高。
19、100克鲜菜中含61毫克,为番茄的3.2倍。
20、更加贵的是,含有多种吲哚类衍生物,可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性,增强分解致癌物质的能力。
21、因此,花椰菜被世界有关科学家列入抗癌食谱。
22、 花椰菜食味鲜美,配以荤菜炒食或作汤,风味更佳。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。