导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炒米饭怎么做?，炒米饭怎么做，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！炒米饭 原料：上白...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炒米饭怎么做?，炒米饭怎么做，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
炒米饭 原料：上白粳米饭750克，熟火腿50克，鸡蛋4只，熟净笋25克，水发冬菇25克，葱花25克，水发海参、熟鸡脯肉各50克，虾仁、猪精肉各75克，熟肫1只，青豆75克，水发干贝75克，常用调料适量。
制法：将海参、鸡肉、火腿、肫、冬菇、笋、猪精肉均切成小方丁（比青豆略小）。
虾仁加精盐、干淀粉上浆。
葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加盐、葱花搅打均匀。
2、炒锅上火，放入熟猪油75克至5成热时，放入虾仁划油至熟，海参等诸丁略炒，加绍酒、精盐、鸡清汤烧沸略烧后，收浓卤汁成浇头。
3、炒锅上中火，放油150克，倒入鸡蛋速炒至呈桂花状加入熟米饭同炒，炒匀之后再倒入什锦浇头拌匀即可。
特点：米饭粒粒分散，软硬有度，鲜韧爽滑，香润可口。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。