导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。纳豆是什么豆图片,纳豆是什么,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!纳豆具有很高的营养...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。纳豆是什么豆图片,纳豆是什么,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
纳豆具有很高的营养价值,其蛋白质、纤维素、钙、铁、维生素B2、维生素PP、维生素E的含量均高于蒸煮大豆,特别是维生素B2的含量比蒸煮大豆高6倍以上。
如果将纳豆与鸡蛋、牛肉作比较,100 g纳豆的蛋白质含量相当于3个鸡蛋或80 g牛肉。
纳豆中氨基酸含量也非常丰富。
纳豆还含有其他食品所不含有的纳豆菌和各种生物酶,如蛋白酶、淀粉酶、脂酶、纤维素酶等。
因此,将大豆加工成纳豆后其营养价值倍增。
纳豆不仅营养丰富,它还有预防疾病和保健的功能。
降低胆固醇:。
溶解血栓: 。
降血压: 。
调节肠道:。
促消化: 。
抗菌:早在第二次世界大战期间,纳豆菌对于霍乱、伤寒菌和赤痢菌的抗菌效果就有过报道。
研究表明,纳豆菌可产生许多抗菌物质,如杆菌肽、多黏菌素、2,6吡啶二羧酸等,对细菌、酵母和霉菌均具有一定的抗菌活性,具有抑制沙门菌、伤寒菌、痢疾菌及O157、H7大肠杆菌等致病菌的作用,还可灭活葡萄球菌肠毒素。
在抗生素使用前民间长期用纳豆治疗痢疾、伤寒等消化道疾病,常食纳豆可起到壮体防病作用。
通过接种纳豆菌的动物实验发现,纳豆可以提高机体的抵抗力,还可以诱发机体干扰素的生成,增强机体的免疫力。
纳豆也正由于具有这些抗菌物质,才会在充分发酵后不易腐烂。
(我问的是会不会像抗生素那样连腸道中的有益菌一起杀灭?) 抗癌: 。
抗氧化、。
促凝血: 。
其他功效。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。