导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。海蜇的做法及配方，海蜇的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、1、凉拌海蜇：2...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。海蜇的做法及配方，海蜇的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、
1、凉拌海蜇：
2、凉菜原料：
3、海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。
4、凉菜做法：
5、1．将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味
6、2．用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉
7、3．把醋、香油、味精对在碗里成调料4．把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
8、凉菜特色：
9、味道爽口，营养丰富。
10、凉菜原料：
11、水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。
12、凉菜制法：
13、1．取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内
14、2．加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。[吃地带]
15、烹调技巧：
16、氽海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼而不烂。
17、凉菜特点：
18、海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。