红鲷鱼的做法大全集窍门 红鲷鱼的做法

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。红鲷鱼的做法大全集窍门，红鲷鱼的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

红烧红鲷鱼用料 主料 红鲷鱼1000g 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 水淀粉 适量 红尖椒 适量 红烧红鲷鱼的做法 1.材料：红鲷鱼一条，因为是冷冻的，所以要在室温下解冻。

2.将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下。

3.起油锅，猛火将鱼下锅煎。

4.大约一两分钟后，将鱼翻个边，煎至两面金黄。

5.沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟。

6.煮熟的鱼加葱段，椒圈调味，用水淀粉勾芡就可以起锅了。

7.红烧鱼做好了 剁椒蒸红鲷鱼 食材 主料 红鲷鱼 520g自制剁椒2大匙 姜 50g 葱 适量 蒜 5瓣 豆豉 适量 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 蒸鱼酱油适量 黄酒 适量 步骤 1.把鱼洗干净，用刀从背部两边各剖开一刀，在刀口里，鱼的表面和鱼肚子里抹一层盐 2.准备好剁椒 3.姜一半切片一半切丝，葱一半切段一半切丝，蒜头切片，豆豉用清水泡一下，切碎 4.把姜片和葱段铺在盘底，放鱼在姜葱上，在鱼上面加上蒜片，豆豉，剁椒，倒入一点黄酒 5.锅内烧开水，把鱼放进去隔水蒸13分钟（时间要视乎鱼的大小调整），淋上蒸鱼酱油 6.热锅把油烧开，把姜葱丝爆一下 7.淋在鱼身上 小贴士 水滚开才放鱼进去蒸，一斤左右的鱼蒸10-12分钟就够了，海鱼的肉比较紧实，我蒸了13分钟。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。