导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。豆角炖茄子怎么做好吃窍门,豆角炖茄子,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、用料 ...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。豆角炖茄子怎么做好吃窍门,豆角炖茄子,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、用料
1、东北豆角 1斤
2、猪肋排 2斤
3、大蒜 5瓣
4、葱
5、姜
6、八角 1个
7、花椒 少许
8、老抽 1勺
9、生抽 3勺
10、白酒 1勺(可以用料酒哈)
11、糖
12、盐
13、东北排骨炖豆角的做法
14、买回来的排骨用水冲洗干净,排骨冷水下锅,扔一片姜进去,水烧开,排骨变色后捞出排骨,倒掉血沫水
15、热锅倒油转小火,放入少许花椒,待闻到花椒香味,把花椒挑出来扔掉,就炸好花椒油啦
16、2瓣蒜切碎和葱姜、八角一起入锅,小火炒出香味,转大火放入焯过的排骨翻炒,烹入白酒,调入老抽,生抽、一点点糖继续翻炒上色均匀,倒入热水,水位刚刚没过排骨为准
17、待水再次烧开后,转中小火炖煮排骨30分钟后,放入洗净择去老筋的豆角,放入剩下的三瓣整蒜继续炖
18、大概需要再20分钟的时间,一直炖到汤汁慢慢收干,炖煮过程中要记得用铲子翻两下以免糊锅。出锅前尝下味道再调入少许盐调味即可出锅~
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。