大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。松露的功效与作用及营养价值，松露的功效与作用，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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2、黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、 钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养价值。据研究报告记载，菌类多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳作用等；雄性酮有调理男女内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样 硬化以及抗肿留、抗细胞毒性方面有明显活性等等，这些稀有天然化合物的存在可能构成了松露神奇作用的物质基础。
3、其中氨基酸比较突出的是谷氨酸（使味道鲜美，味精主要成分谷氨酸钠）和赖氨酸（促进生长发育，增强免疫力，强健中枢神经），前者含量达到0.607，后者0.329，而一般食物的谷氨酸含量在0.4左右，赖氨酸是0.2左右，常见的双孢菇和木耳的氨基酸含量在0.2-0.3之间，可见松露的氨基酸含量还是很高的。更让科研人员感到惊奇的是，松露中还含有虫草酸和腺苷，就是冬虫夏草的主要成分，它的高低也是衡量冬虫夏草好坏的标准，虫草酸能够抑制各种病菌的生长，对预防和治疗脑血栓、脑出血、心肌梗塞有显著疗效，综上而言，松露的营养价值是很高的。（该处科学结论是《走近科学》20151229期食材新说之松露中讲到的）
5、经常食用黑松露能显著增强抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。
6、经常食用黑松露能滋养经血，显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象。
7、经常食用黑松露能有效改善各种经前综合症以及月经紊乱现象。
8、经常食用黑松露能显著改善中老年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不净等现象。
9、经常食用黑松露能使皮肤保持弹性和光泽。
11、经常食用黑松露能显著增强人体抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。
12、经常食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。
13、经常食用黑松露能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、尿等待、小腹坠胀等现象。
14、经常食用黑松露能重塑自身性能力，表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低，对中年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。
15、松露的神奇功效也要通过很好的烹饪方法，成为我们餐桌上的美食，有很多松露菜谱可供大家选择。
16、科研人员也同时讲到一个常识，任何食物即使含有这样那样的营养元素，要达到药理效果必须长期使用，而不是吃一顿就能达到强身健体的功效的。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。