导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。茄子土豆怎么做好吃,茄子土豆做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料:土豆(黄...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。茄子土豆怎么做好吃,茄子土豆做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料:土豆(黄皮) 150克 茄子 100克 辅料:青椒 100克 猪肉(瘦) 100克 调料:料酒 10克 酱油 15克 白砂糖 10克 盐 3克 味精 2克 大蒜(白皮) 15克 大葱 10克 胡麻油 10克 淀粉(豌豆) 25克 花生油 70克 各适量 1.将土豆,茄子分别去皮、洗净,切成均匀的滚刀块。
青椒洗净切成菱形块;猪肉洗净切成片,用湿淀粉10克抓匀上浆。
2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透,至呈金黄色时捞出。
青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。
3.锅内留底油50克烧热,放入肉片炒散至熟时,加葱蒜末,烹入料酒、酱油,加白糖,放入土豆块、茄子块,加精盐、鲜汤烧开,再放入青椒、味精略烧入味,用湿淀粉15克(5克淀粉加水)勾芡,淋花椒油,出锅装盘即成。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。