客家美食介绍 客家美食

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1、东江菜又称客家菜。

2、客家原是中原人，南迁后，其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。

3、菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲求香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。

4、代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……等。

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