导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。银鱼炒蛋做法步骤,鱼蛋的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料:鸡蛋6只,生...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。银鱼炒蛋做法步骤,鱼蛋的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料:鸡蛋6只,生油6汤匙,碎肉3两(约120克),马蹄碎5个量,木耳丝3朵量,辣豆瓣酱、葱、姜、蒜茸各1汤匙,生粉3/4汤匙。
配料:鸡蛋调味料:生粉、清水、盐各1茶匙。
调味料:生抽2汤匙,水1/2杯,盐、糖少许,黑醋1茶匙。
做法:鸡蛋打散,加入蛋调味料拌匀,烧热油三汤匙,倒入蛋液,以慢火煎成蛋皮,铲起放碟中。
2、烧热油三汤匙,倒入碎肉、马蹄、木耳、辣豆瓣酱、葱茸、姜茸、蒜茸等材料,迅速拌匀,续加入调匀之调味料,以大火炒熟,迅速把二汤匙清水拌入生粉调匀加入,炒成鱼香料,撒在蛋皮上即可。
备注:由于平底锅传热均匀,煎蛋皮宜用,这样煎出的蛋皮香嫩可口。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。