导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。白菜怎么炒不出水，白菜怎么炒，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、 ...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。白菜怎么炒不出水，白菜怎么炒，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 开水白菜 原料：净白菜心，鸡脯肉，鸡汤，精盐，胡椒面，料酒，味精。
2、 制法：将白菜心洗净切成12厘米长、2厘米宽的条，放在开水锅里稍烫，然后在凉水中待冷却，控去水分，摆放在汤碗中待用；将鸡脯肉砸成细泥，用温热鸡汤把鸡泥解开；炒锅置火上倒入鸡汤加精盐、料酒、味精、胡椒面等调味品，把解冻好的鸡泥一半倒入锅中，用勺轻推二至三下，待浮沫漂起，再倒另一半鸡泥使其浮起，端离火口，捞出鸡泥和浮沫即成清汤；将清汤灌在白菜碗中，上笼屉蒸8至10分钟，取出即可食用。
3、 特点：清淡可口，鲜味极美。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。