大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。油条精的做法和配方，酥脆蓬松，油条精，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、你要从超市买点白帆，如果你要做500g的油条的话，只放你小手指甲那么大就够了，放到水里加热化开。
2、然后和用40c的热水溶酵母的时候放进去就好了。
3、再用溶好的热酵母水和面，程度要看起来软塌塌的样子。
4、 然后把和好的面放在温暖的地方大概1小时， 让面都发起来，满是泡泡里面。
5、这个时候你就可以炸油条了！ 为了避免太粘手，把你的手涂上油，来处理你发起来软塌塌的面。
6、 把他们弄成一整条，再切成小条， 大小大概和手指差不多。
7、然后把小条两个一起从两头提起来，由于面软，他们就会变长，然后把他们放到热油里。
8、 开始会在锅底，但他们很快就会变大，浮到上面，让他们翻个身，变成金黄色，出锅！！！ ゛尐滊騩ゝ 2008-08-01 20:00 您觉得这个答案好不好？ 好(0)不好(0) 炸油条 原料：面粉 500g；油适量； 其它按季节气侯投料： 春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克 夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克 冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克 制法： (1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加说，使其全部溶解；加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光)；静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性；在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。
9、 (2)在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。
10、 (3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。
11、 油条松脆喷香，更是百吃不厌。
12、不过，油条除了作早点，还可用它来别出心裁地做几道油条家常菜肴。
13、你想试试吗？ 炸油条塞肉 原料：油条3根、肉糜150克、葱末15克、姜末15克、黄酒5克、细盐5克、酱油10克、味精5克、生粉25克、鸡蛋1只、面粉40克、食油500克(实耗50克)。
14、 制作：肉糜放入碗内，加水两调羹，加盐、葱、姜末、酱油、黄酒后用力搅拌，待拌上劲后，加生粉拌匀,待用油条每根切成8段，分别塞上拌好的肉糜，并在油条两端的剖面上蘸上用鸡蛋和面粉调成的糊,锅内放食油，待油烧至温热时，将塞肉油条逐段放入炸至金黄色后捞出滤油上盘。
15、 特点：脆松喷香。
16、 酱爆油条丁 原料：油条3根，花生米50克，乳酱瓜半根，黄酱(豆瓣酱)25克，白糖20克，味精5克，黄酒25克，细盐少许。
17、 制作：油条切成5分见方的丁，花生米用开水浸泡后去红衣，用粗盐炒熟后冷却。
18、乳酱瓜切成细米粒状，烧热锅，加食油，待油热后，将油条丁放入锅，用小火将油条丁煸至透而发脆后取出趁热锅加食油少许，然后将黄酱放入炒香，再加糖、盐、酒、味精炒至稠浓后，将油条丁、花生米、酱瓜粒放入翻炒均匀装盆。
19、 特点：酱香醇美。
20、 鱼蓉油条汤 原料：油条两根，鳗鱼段250克，鸡蛋1只(用蛋清)，青菜心三棵，木耳25克，葱末5克，姜末5克，黄酒15克，细盐5克，味精5克，生粉15克，肉汤750克，麻油10克。
21、 制作：油条切成1寸长的段，青菜心切成四瓣，与木耳一起洗净，鳗鱼段剔去皮、骨和刺后剁成细蓉，放入碗内，加蛋清和两调羹清水、盐，用力搅拌。
22、待鱼蓉拌上劲起黏性后，再加生粉拌匀，锅内放肉汤后烧滚，加盐、味精、黄酒调好口味后，转小火。
23、再在盛放鱼蓉的碗内加油条、菜心、木耳拌至油条、青菜心、木耳都均匀地沾上鱼蓉，然后逐一放入汤内，至汤被再度烧滚后，撇去浮沫，淋上麻油即成。
24、 特点：鲜香爽口。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。