导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。大闸蟹怎么煮好吃，大闸蟹怎么煮，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！≮美食原料≯ ...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。大闸蟹怎么煮好吃，大闸蟹怎么煮，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
≮美食原料≯ 需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。
≮美食做法≯ 先将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物； 2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。
再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟； 3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。
吃蟹前必须做到四清除。
一清除蟹胃，蟹胃俗称“蟹和尚”，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙； 二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线； 三清除蟹心，蟹心极寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一块黑色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出； 四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。
上述部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。