导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鸭肉怎么做才嫩，鸭肉怎么做，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、主料：水鸭，（养...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鸭肉怎么做才嫩，鸭肉怎么做，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、主料：水鸭，（养一年以后的老鸭不行。
2、2。
3、3个月的嫩鸭最好） 流动的新鲜鸭血 配料：基本的油盐酱醋之外，还有生姜，生姜分为老姜子姜。
4、如果有子姜，准备点子姜。
5、 跟辣椒，大蒜，大蒜也分为蒜米跟新鲜蒜，5香粉，甜酒等 还有一种可跟鸭一起抄的，可放可不放的，就是预先准备抄过的黄豆或花生 有人喜欢放点黄豆。
6、花生一起做。
7、黄豆跟花生要先抄好的，我觉的跟血鸭一起煮的黄豆，花生好好恰，好香，可口 这可放可不放 做法：把切成很多小快的鸭肉放锅里，把水气先抄干，在放到盘子里。
8、 然后在锅里放很多油，把老姜，蒜米放进有里炸，在放点辣椒粉，做出辣椒油，注意辣椒别烧糊了，然后把刚才抄出水份的鸭肉放进锅里抄。
9、抄的过程可盖煮几分种，然后继续抄，等鸭肉熟后，可把准备好的子姜，（花生或豆子），辣椒，香粉，甜酒等放入继续抄，等这些配料熟了。
10、快出锅了，放入新鲜大蒜或葱花抄下，这时就可以放鸭血了。
11、鸭血在杀鸭时准备好的，流动的血，不能冻块的血，把鸭血倒入，抄1，2分种，搅拌，把鸭血抄熟，鸭血熟后是黑色的，然后就可以出锅了。
12、 吃血鸭，最好配冰啤酒。
13、那简直是水火交融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了，轻烟袅袅，萦荡心头，真有说不尽的痛快淋漓。
14、 已解决 。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。