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剁椒怎么做制作方法保存的久 剁椒怎么做制作方法

时间:2024-06-19 10:06:04 来源:
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 而剁椒的制作是有相当严格的程序和步骤的   1.挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。

  2.辣椒洗净、控水。

  3.辣椒剁碎,这个步骤。

要采用专门的工具,包括专门的剁刀,木盆等,在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫,所以这一步对制作辣椒来讲是非常痛苦的步骤,制作者经常会被辣味熏的泪不止。

  4.剁碎的辣椒加少许盐拌匀。

  5.辣椒放入泡菜坛内。

  6.喷入少许酒。

  7.盖上坛子盖,并加水封!切忌不能让水封干涸。

  8.一周左右开坛,剁椒完成了!   制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味,而将剁椒与其它食物一起制作,便造就了很多佳肴;如剁椒鱼等。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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