导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。火锅配料图片，火锅配料，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！红汤火锅： 黄牛背...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。火锅配料图片，火锅配料，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
红汤火锅： 黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克 鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾（约500克） 鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克（制法见毛肚火锅） 2、清汤火锅： 猪脊肉（片子）200克鸭胗花200克鲶鱼片200克 水发鱿鱼片200克鸡片150克鱼茸丸150克 水发刺参片250克水发牛筋段250克猪腰片250克 清汤卤汁2500克（制法见清汤火锅）。
3、两锅共用原料： 大葱500克蒜苗500克莲花白500克 豌豆苗尖500克菠菜500克黄秧白500克 粉丝250克冬笋200克冬菇100克 做法： 将以上各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食。
2、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。
3、吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。
鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味， 连筷子拿起食用。
注：汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油，以免味谈。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。