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娃娃鱼做法视频 娃娃鱼做法

时间:2024-10-09 11:53:37 来源:
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。娃娃鱼做法视频,娃娃鱼做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、娃娃鱼的吃法,有...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。娃娃鱼做法视频,娃娃鱼做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、娃娃鱼的吃法,有清蒸、红烧、熬汤等,可谓五花八门,多种多样,传统吃法是先用刀背包上毛巾在鱼的脑袋上击打,然后用滚开水烫,去掉身上的胶质和溜滑的沾液,在开膛去取出内脏和杂质,然后切成小块,洗净,再用植物油翻炒,加汤,放入姜片、葱把、食盐、酱油等佐料,这种吃法叫“小炒黄焖”。

2、这种做法鱼肉鲜美,味极鲜嫩,营养丰富。

3、娃娃鱼的上等吃法是用瓦罐微火清炖,先将老鸡加调味的姜蒜花椒蒸个五个半小时,再加天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等名贵药材,熬成一锅浓汤。

4、用杠炭或干柴烧沸一炉水,把活的娃娃鱼丢进去,娃娃鱼一会儿就冒出血来,再把娃娃鱼捞上来,剖去内脏清洗干净,加进瓦罐的浓汤里,用微火再熬两个小时,美味的娃娃鱼汤就完成了。

5、这种做法主要是喝汤,河里的、高山的精华同时存在这鱼汤里,其味道和营养都属于极品。

6、这鱼汤有抗衰老的作用,吃了可以延年益寿的,女士吃了还养颜,用娃娃鱼鱼头跟爪子来炖汤,是老年人最好的滋补品,可健胃理气、祛风除湿。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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