导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。锅塌豆腐的做法，锅溻豆腐，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、锅塌豆腐 主料：豆...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。锅塌豆腐的做法，锅溻豆腐，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、锅塌豆腐 主料：豆腐两块，鸡蛋清两个，熟胡萝卜丝少许。
2、 佐料：猪油、香油、面粉、料酒、葱、姜末、味素各少 许。
3、 做法：(1)将豆腐切成二分厚、一寸二分长的长方形薄片 ，撒点盐，再沾上一点面粉，挂上鸡蛋清， 逐片 放入油锅中，煎成金黄色，捞出沥干； (2)锅里多放猪油，用葱、姜末炸锅，放料酒、豆 腐、 盐、味素，添上半勺高汤，用小火煎片刻， 当汤汗快干时 上香油，装入盘中即成。
4、 特点：色泽样式美观，吃起来软嫩鲜香。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。