导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。小公鸡怎么做好吃又简单,小公鸡怎么做好吃,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!红烧公...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。小公鸡怎么做好吃又简单,小公鸡怎么做好吃,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
红烧公鸡
原料:
1.主料:土公鸡 500克,猪里脊肉100克,灯笼椒50克,鸡蛋清3只。
2.调料:精盐、味精、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、蚕豆水粉、猪油。
制法:
1土公鸡 摘去伞帽,去掉泥土洗净切块。灯笼椒去籽、蒂切为3厘米见 方的块。蒜切片。
2.鸡蛋清搕入碗内搅拌,放入里脊肉片、蚕豆水粉拌匀上浆。
3.炒锅加入猪油烧热,放入里脊肉片,用手勺推动滑熟,捞入漏勺沥油。 然后让油继续烧至五成热,放人鸡 块猛滑一遍,倒入漏勺内沥油。
4.炒锅内留少许余油,先放人蒜片稍炸,接着放入姜片、葱段、灯笼椒 块煸炒,再放入鸡 、猪肉、精盐、酱油煸炒,用蚕豆水粉勾芡,颠锅浇上熟猪油装盘即成。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。