导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。红焖羊肉的做法与用料窍门，红焖羊肉的做法与用料，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。红焖羊肉的做法与用料窍门，红焖羊肉的做法与用料，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、选用羊腿肉，瘦肉多，脂肪少。
2、还有筋，口感好配料有：胡萝卜、洋葱、大蒜、杏干、葡萄干、香菜调料：食用油、酱油、红酒、盐、十三香一类的香料少许0做法：先把洗干净的羊腿肉剁成大块，大概半个拳头大小。
3、这 样吃起来过瘾，先起油锅，放少许食用油。
4、把胡萝卜、洋葱、大蒜切块下锅爆香，下羊肉块，大火翻炒。
5、放盐，红酒、酱油调味，再放香料。
6、中火煸炒，直到羊肉外部都基本断生了，同时也出了些许汤汁。
7、看情况加点水开始小火盖盖闷炖，直到羊肉将近熟了加入杏干和葡萄干，再看汤汁情况。
8、盖盖焖煮，直到酥烂汤汁浓稠进行最后调味，最后把香菜切末撒进去最后翻炒出锅装盆 ...。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。