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1、看到便利商店的溫泉蛋一顆16元 其實可以在家裡自己做 好吃又健康 材料 八角 醬油100cc 水500cc 健康雞蛋兩盒 大賣場買便宜 雞蛋先泡水30分鐘 做法一 先準備一鍋冷滷的準備 水 醬油 八角燒開 等八角香味出來 在熄火 做法二 用炒菜鍋煮水 可以淹過蛋面 等水煮開後 放一湯匙鹽 少量醋 轉小火 做法三把泡水的蛋一顆一顆放進炒菜鍋中 全部放完 轉中火 輕輕的用筷子繳動讓每個蛋均勻受熱 5分30秒 做法四 5分30秒後 拿起雞蛋放入冷水五分鐘蛋尖和蛋底撥出一個殼 蛋尖貼著水龍頭 開水把蛋殼瞬間剝掉 做法五 用冷開水 沖洗每個蛋 在放入 冷卻的魯汁中 直接放冷藏冰箱 72小時 做完開始計算 這就是編織的溫泉蛋 衛生好吃 大家試看看 千萬別買菜市場那種的抗生素雞蛋 雖然便宜做出來很噁心 味淋温泉蛋 1)昆布 20公分 柴鱼片 1杯 水 4杯 酱油 1/2杯 味淋 1大匙 (2)蛋 6个 葱花 2大匙 糖 1/4杯 芥茉 适量 制作： (1)买回来的昆布不要用水洗，只要用乾布轻轻的擦拭之後，用剪刀剪成三段即可。
2、 (2)将昆布放入4杯水中，浸泡约20分钟後，再开火将水煮沸，并依序放入柴鱼片、酱油、糖等煮15分钟。
3、最後用细网滤掉所有的材料，留下来的汁就是调味汁。
4、 (3)温泉蛋的作法：先将蛋洗净备用，如果是在冷藏要先拿出放在室温中。
5、先煮沸锅中的水约80℃後熄火(水量要盖过蛋约3公分)，再放入蛋并盖上锅盖约10～15分钟，时间一到就须立即将蛋捞出锅中，离开热水(以免蛋过熟)，再放入冷水中待凉备用。
6、 (4)将温泉蛋打入碗中，再舀入2大匙的调味汁以及适量的葱花，也可以放入少许的芥茉，即可食用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。