大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。马面鱼是耗儿鱼吗，马面鱼，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。
2、目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。
3、 马面鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分(见表1)，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。
4、但由于鱼的外观难看，一般消费者习惯上不太爱吃，个别的人吃了有过敏性反应，因此对这种鱼产生了怀疑，市场上不受欢迎。
5、 作为菜肴，中医师黄怀得特别欣赏马面鱼的细幼、无腥味。
6、由于此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。
7、切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，非常可口，不妨一试。
8、马面鱼肉可以制成美味鱼绒，成品比传统的鱼松优越。
9、肌肉纤维长，色香味佳的小包装方便食品。
10、又可制成烤鱼片，干烤马面鲀，配以玉兰、冬菇、油菜，特点是色枣红、味清、鲜、香。
11、还有醋溜马面鲀，配料莴笋、木耳、油菜。
12、成品金红色，味香、焦、酸略甜，都别有风味。
13、 马面鱼肝大，可制鱼肝油。
14、肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。
15、油灰还可代替桐油灰。
16、鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。
17、鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。
18、这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。
19、因此对于年劝儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。
20、不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以会影响其实用价值。
21、 马面鱼的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。
22、 马面鱼全身是宝。
23、我们应该珍视它，又要合理开发利用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。