导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。羊肉火锅配菜表，羊肉火锅配菜，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、羊肉性温热，吃...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。羊肉火锅配菜表，羊肉火锅配菜，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、羊肉性温热，吃多了容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉时最好搭配些凉性和味甘平性的蔬菜。
2、 凉性的蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是味甘性平的蔬菜。
3、 茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。
4、 菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。
5、萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维，营养损失少，涮时时间可以长一些。
6、奂芝。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。