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蒸米饭比例1碗米2碗水 蒸米饭比例

时间:2024-07-04 10:39:22 来源:
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。蒸米饭比例1碗米2碗水,蒸米饭比例,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!蒸米饭不管是新...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。蒸米饭比例1碗米2碗水,蒸米饭比例,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

蒸米饭 不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭首先,我们用一个容器量出米的量。

接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如 果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。

记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。

这样可以让米粒充分的吸收水分。

这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。

有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。

就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。

只要在锅里加入少许就可以。

现在,可以插上电,开始蒸。

蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。

1.加醋蒸饭法。

蒸米饭时如果担心吃不下剩下,可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。

这样蒸出的米饭并无酸味,相反饭香更侬;而且即使剩些米饭,不放入冰箱内一两天也不会便馊,甚至再次蒸后,剩饭也象新蒸的一样好吃。

2.加酒蒸法。

此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。

当发现蒸出的米饭夹生后,尽快向蒸锅内滴加几滴白酒,然后在用文火略蒸一会儿,便可食用。

3.加盐蒸饭法。

此法适用于陈米作原料蒸饭使用,在蒸饭前加入少量食盐,然后用筷子将其搅匀,这样蒸出的米饭色泽光亮,似新米蒸的。

4.加油蒸饭法。

在盖上锅盖之前,向米水中加入少量食油或着西餐用的沙拉油,可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。

5.“斜度”蒸饭法。

三代同堂,合家欢乐。

可就是蒸饭时不方便,长者想吃软饭,少者爱吃硬饭。

有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭,以为中央的米饭松软可口,其实不然。

如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度,使厚端浸水少,薄端浸水多,那么蒸出来的米饭便软硬兼的,既浸水少的部分米饭略硬,浸水多的部分米饭松软,众口不在难调。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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