导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。糯米包子是哪里的特产,糯米包子,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1、主原料2、...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。糯米包子是哪里的特产,糯米包子,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、
1、主原料
2、糯米、粘米、五花肉。
3、甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆干、咸菜菜头细末、味精、葱末。
4、首先选用上等糯米、粘米、按10:1比例,浸泡3—5小时,反复淘洗至没有浑水,滤干打成细粉。再
5、没甑熟的糯米包子
6、用20%细粉加热水拌成熟粉浆,加生粉揉成鸡蛋大小的粉团。
7、馅用半肥半瘦猪肉切成细末。先将肥肉下锅将油炸出,油渣呈黄色时把瘦肉与其一同炒,至水分五成干,加甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆腐干、盐菜头细末同炒,起锅后加味精、葱末,冷却后将粉团用右母指为轴心摊成类似北方窝窝头形状,但皮比窝窝头薄得多,加馅,然后慢慢将口收扰封死,上笼蒸上15分钟。少蒸则不熟,多蒸则成一滩。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。