导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。揪片子是什么意思,揪片子,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!材料 用量 ...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。揪片子是什么意思,揪片子,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
材料 用量
羊肉 100g
紫皮洋葱,新疆人叫皮芽子 半个
胡萝卜 1根
西红柿 2个
土豆 2个
芹菜 一把
花椒 一把
生抽 适量
香醋 适量
盐 适量
蒜 6瓣左右
1. 第一步当然是和面啦,麻麻的习惯是在和面的时候加点盐,面会筋道一些~和好之后擀成圆饼醒面,麻麻说最少醒一个小时,今天她醒了三个小时…揪的时候果然手感不错~
2. 肥瘦相间的羊肉切片,用生抽稍微腌一会10分钟就可以。新疆羊肉味道更好哦~
3. 皮芽子,西红柿,胡萝卜,土豆切丁
4. 加少量油,中火,油不用太开就可以下花椒,把花椒炒香后倒掉花椒粒。然后下羊肉翻炒,变色出水后(冷冻羊肉难免炒出水来)下洋葱炒;翻炒几下后下胡萝卜丁,炒至胡萝卜丁发软,就可以加水啦。水的多少视人数和锅的大小而定~
5. 加水,放土豆丁,水开之后就可以揪面片啦。记得这时候调成小火哦。
6. 切开醒好的面饼~两指宽就可以~
7. 先按一按,再抻一抻~就可以揪啦
8. 俺娘手艺纯熟,我揪一根她能揪三根…好惭愧
9. 揪下来~丢下去~揪下来~丢下去~直到面扫光~~水应该一直是开的,这时候把蒜末、西红柿丁、芹菜碎加进去搅拌两分钟~加盐,香醋,就可以出锅啦~
10. 香喷喷的揪片子就出锅啦!超级香~~一个人能次三碗!
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。