鱼羹汤的做法和步骤 鱼羹

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鱼羹汤的做法和步骤，鱼羹，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料  

1、龙利鱼柳    120克    

2、香菇    3枚    

3、蛋清    2个    

4、香菜    2株    

5、盐    适量    

6、鸡粉    适量    

7、水淀粉    2大勺    

8、西湖鱼羹的做法  

9、龙利鱼柳切成丁，加一点料酒和少许盐拌匀放置15分钟；然后入沸水焯1分钟捞出，用自来水冲一下备用；

10、香菇切片；香菜切小段；鸡蛋取蛋清打散备用；生粉加水调成水淀粉备用；

11、炒锅加入所需汤量的水烧开，放入香菇和鱼丁，加盐和鸡粉调味，淋入水淀粉勾芡；用筷子挡在碗口，将蛋清绕圈淋入锅里，轻推形成絮状，最后撒入香菜即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。