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大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。猪肉丸子的家常做法子视频,猪肉丸子的家常做法子,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、
用料
2、猪梅花肉 500克
3、鸡蛋 1个
4、料酒,盐,鸡精,蚝油,生抽,淀粉 适量
5、猪肉丸子汤的做法
6、500克梅花肉绞成肉泥,加入鸡蛋一个。
7、加入少量鸡精。
8、加入2小勺淀粉。
9、加入1大勺蚝油。(没有好友的话不放也可以)。
10、加入1大勺生抽和1大勺料酒。(忘记拍加料酒的图片了)
11、2小勺盐。(根据咸淡调整用量)
12、顺时针或逆时针搅拌均匀。
13、上劲后加入2勺温水,再次搅拌上劲。反复3次。
14、一块葱切碎放入肉泥调匀。(喜欢姜的可以切些姜末放进去。)
15、调匀后把肉泥提起摔在碗里,多摔一会,这样丸子会劲道很多。
16、调好的肉泥。
17、将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。
18、锅里放水烧热,切几片姜,放些花椒粒,改小火,汆好丸子放入锅中,丸子全部汆好后,开大火,待丸子全部漂上来,撇干净浮末,放入盐和胡椒粉,倒入香油,切点香菜末放入碗中,一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。
19、做好端上桌就只顾着吃了,忘记拍成品图了,各位脑补吧。
20、小贴士
21、在肉泥里切一些发好的干香菇末,汆出的丸子也好吃且不腻。
22、丸子熟后可在锅中加入自己喜欢的蔬菜烫熟,也是不错的。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。