导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。麦兜语录今天吃酸菜鱼火锅,酸菜鱼火锅,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!主料:花鲢...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。麦兜语录今天吃酸菜鱼火锅,酸菜鱼火锅,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
主料:花鲢鱼一条,剖肚,洗净(大小由你自己定罗) 配料:姜切成片、大蒜数颗、小朝天椒3颗(喜欢辣的可多放点。
不喜欢吃辣的可以不放)、酸菜鱼佐料(超市有卖,真空包装的那种,一般四川产的价格2块钱左右的味道比较正宗) 调味料:花生油、盐、味精 做法:先将鱼盐腌制。
时间大约要五个小时 2、锅烧热,放花生油烧5成热后将姜片、蒜、小朝天椒放入油中爆一下,出香味后捞出备用; 3、将腌好的鱼放入有油的锅中煎(两边都要煎。
但不能煎太老),两边稍黄看到鱼肚子里的肉变成白色后加入冷水,同时将备用的姜片、蒜、小朝天椒放进去同煮; 4、煮开后将酸菜鱼佐料包放进去。
水再次开的时候盖上盖将火关小一点炖大约10分钟(这之前千万不要放盐,因为佐料包里有盐的); 5、10分钟后揭开锅盖,基本看到汤已经是白色了。
而且这时候佐料包里的酸味、咸味基本都入汤了,尝一下,如果觉得可以就能出锅了。
如果觉得太淡加点盐和味精既可! 6、最后倒入火锅中用小火再边煮边吃,同时可放些生的青菜或豆腐,很好吃的哦!!!! 是不是很简单。
我们家连续吃了三顿,鱼鲜嫩无腥味,汤也酸酸辣辣的。
加上青菜和豆腐又不失营养,大家不防尝试一下!! 。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。