导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。长寿面怎么做好吃好看，长寿面怎么做好吃，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！“长寿面...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。长寿面怎么做好吃好看，长寿面怎么做好吃，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
“长寿面”的制作方法 原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
制法： 将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
这里教您三招： 一是水要宽，也就是煮面条的水必须多，最好是面条的两倍，这样面条有伸展的空间，而不致相互粘结。
二是水要开，水未开下面条，会使面条的口感减低，成为糊状的烂面，清爽度就不足了。
三是要按不同质地的面条的量添水，例如宽面、粗拉面，属于不易煮熟的面，为使它达到熟而不烂的口感，在面条煮开后加一碗水，像煮饺子那样，一般一次即可。
特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。