怎样做春饼又薄又透亮 怎样做春饼

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。怎样做春饼又薄又透亮，怎样做春饼，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、你好！ 如图： 春饼： http://a3.att.hudong.com/15/86/01300000164481121255869836013.jpg 做的方法如下： 1．把面粉（500克）放面盆里，用冷水（大致200克）把精盐化开，倒在面盆内，将面粉揉和匀成面团，用湿布盖好稍饧。

2、另将面粉（25克）用冷水和成稀面糊。

3、干淀粉装入纱布口袋内待用。

4、 下面就是开始做这个饼啦： 把面团复揉后用面杖压成长条，卷在面杖上，双手压往向前推滚，等面皮松驰时放开，撒一层干淀粉，再用面杖从一头卷起，然后抽出面杖，将面皮横放在案板上，用面杖先压两头，再分别自左向右和自右向左交叉压一次，放开面皮再撒干淀粉，从一头将面皮卷在面杖上用手压住向前推滚，如此循环七八次（每次一定要撒些干淀粉），至面皮厚薄均匀成半透明状时，把面皮多层叠起，每层要撒一些干淀粉，用刀切成15厘米见方的春饼皮60张。

5、将平底锅擦干净上火，锅烫时把春饼皮依次放上轻烤（起皱纹后），拿下叠起用湿毛巾盖好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。