发表在《食品与农业科学杂志》上的新研究阐明了灌木沙棘作为北美天然抗氧化剂的丰富来源的未开发潜力。
这项研究由加拿大纽芬兰纪念大学的研究人员进行，由FereidoonShahidi教授领导，概述了加拿大种植的沙棘浆果的独特营养成分，并强调了它们作为生物活性超级食品的商业潜力。
沙棘是一种落叶多刺植物，分布于欧洲西北部海岸以及中亚温带地区。其浆果和叶子因其营养、药用和功能特性而被广泛使用——沙棘油富含omega-3和omega-6脂肪酸、维生素E、B、A和多酚。
在加拿大，政府机构对该作物的商业潜力进行了研究后，于2000年代初引入了该植物。雷南·丹尼尔斯基(RenanDanielski)博士纽芬兰大学的学生、该研究的作者解释说：“沙棘是一种独特的作物，具有巨大的利用潜力。沙棘在亚洲和西北欧很受欢迎，有机会利用其独特的品质在北美复制这一成功当地种植的品种。”
受北美沙棘迄今为止的实验状况和有限商业化的推动，研究人员着手表征加拿大品种中多酚的独特成分，多酚是一类具有抗氧化特性的化合物。
纽芬兰纪念大学生物化学教授、该研究的通讯作者费雷杜恩·沙希迪(FereidoonShahidi)指出：“了解我们的品种在全球范围内的比较有助于向消费者传达其益处并建立市场地位。”
该研究的结果强调了沙棘果渣和种子中存在关键的多酚化合物，每种化合物都具有从心血管保护到抗炎特性等潜在的健康益处。重要的是，地理因素影响沙棘浆果的多酚成分，研究人员发现了几种具有增强生物活性的独特化合物，这些化合物仅包含在纽芬兰种植的沙棘品种中。
此外，沙棘提取物在体外表现出良好的抗糖尿病和抗肥胖潜力，为进一步研究其机制和潜在的治疗应用铺平了道路。
“这是了解沙棘多酚如何以有益的方式调节我们的生理机能的第一步。未来的研究需要重点了解这些影响背后的机制，并使用动物模型和人类进行进一步的实验。如果这些影响在体内得到证实，我们可以设想将沙棘多酚用于治疗和药理学目的，帮助预防和治疗糖尿病、肥胖症和许多其他疾病，”丹尼尔斯基评论道。
这项研究的结果为在北美利用沙棘浆果作为天然抗氧化剂的宝贵来源铺平了道路。随着消费者对功能性食品和“营养保健品”的兴趣持续增长，沙棘成为一种可持续且增强健康的选择。