果蔬“冷”处理带来“热”效应，是咋回事？

“红彤彤的大苹果，可爱多汁的水蜜桃，芒果、草莓，还有葡萄……”近日，宁阳县小学生走进山东唯可鲜食品科技有限公司参观走廊，开启“工业研学”之旅。公司位于宁阳县现代食品产业园，在公司智能车间，苹果、橙子、沃柑等水果，色泽鲜艳，散发着\u8bf1人的香气。“普通果汁通常经过热杀菌处理，超过60°C以上的热能会令果汁中的营养流失严重。