蔡云清：追求膳食平衡从主食做起

本报记者黎竹刘旺北京报道近年来，我国居民的健康意识不断加强，膳食营养健康行为在不断形成，但与营养相关的慢性病仍在不断增加。南京医科大学教授、江苏省营养学会名誉理事长蔡云清从预防慢性病的角度出发，分享了自己对健康主食的看法。蔡云清表示：“我们追求膳食平衡，首先应该从主食做起，让消费者了解全谷物的好处，让包括发芽糙米在内的全谷物走进百姓餐桌，促进‘健康中国2030’目标的实现。