在Excel中，合并单元格的快捷键是 `Alt` + `M`（仅限于Excel的Windows版本）。具体步骤如下：
1. 选择要合并的单元格。
2. 按下 `Alt` 键和 `M` 键，即会弹出一个对话框提示合并单元格的操作已完成。如果需要取消合并的单元格，可以再次按下快捷键进行取消操作。同时也可以通过右键点击单元格选择合并单元格操作。但请注意，Excel版本不同快捷键可能会有所不同。如果需要确保快捷键的正确性，建议查看Excel的帮助文档或设置选项。此外也可以使用鼠标右键点击相应的单元格区域，在出现的菜单中选择合并单元格操作即可实现单元格合并功能。